resepnya menyusul ya… tapi bener deh ..kue ini gampang bikinnya

Belajar bikin kue ini dari tetanggaku mbak Yul.. bedanya kalo bikinan Mbak Yul bisa rapi ..lha kalau aku, masih belum mulus bener .. Pokoknya kalo disuruh bikin kue yg perlu ketrampilan motorik halus nyerah dah aku..

Kue ini ada yg nyebut juga dg cuncum, kalo di jerman disebut sahne rolle

Bahan untuk kulit / contong :

Kulit pastry potong memanjang dengan lebar sesuai keinginan

Kuning telur utk olesan

Gula pasir utk taburan

Cetakan kerucut (kt suhunya, beli di Pasar Baru Bdg, sedang aku beli di ebay jerman)

Lilitkan kulit pastry di cetakan kerucut, dg posisi lilitan berikutnya sedikt menindih lilitan sebelumnya. Bila lilitan kurang, bisa disambung dg lilitan berikutnya. Olesi satu sisi dg kuning telur, kemudian taburi gula. Sebaiknya sambungan menghadap sisi bawah untuk mencegah terbukanya/berlubangnya  contong waktu dipanggang. Panggang kulit dg suhu 180 derajat hingga kering dan kecoklatan. Segera lepaskan dari cetakan dan dinginkan.

Untuk isi saya gunakan vanila cream yg bisa divariasikan dg aroma rum, kopi (moka), atau coklat.

Bahan vanila cream

- susu 500 ml

- 1 pak kecil gula vanila (utk aroma vanila)

- kuning telur 3 butir

- gula 120 gr

- tepung maizena 40 gr        

Rebus susu dan gula vanila. Kocok telur - gula- hingga larut dan tercampur rata.kemudian masukkan tepung maizena (Adonan1). Aduk hingga menyatu. Susu yang telah mendidh langsung dituang ke adonan 1. Aduk hingga mengental.

Untuk aroma rum ,tambahkan 1 sdt esens rum ke dlm adonan di atas.

Untuk aroma kopi, campurkan 2 sdt kopi instan pd saat merebus susu

Untuk rasa coklat, tambahkan coklat cincang 120 gr ke dlm adonan di atas pada saat masih panas, hingga coklat meleleh dan tercampur.

Masukkan adonan isi ke dlm contong dg menggunakan sendok atau spuit.

cuma tahu goreng yang dipenyet di atas sambel trasi (yg pedes).

makannya ditemeni lalapan dan nasi putih …

slurrrrrrrppp…

 *tolong jangan dicuekin mertua yang lewat*

Bahan :

Tahu

Telur 1 butir untuk tahu seukuran dus teh celup

Merica

Garam

Bawang Putih bubuk

Bubuk Kari

Daun Bawang  1 tangkai

Bawang bombay 1 butir kecil, cincang

Kulit Martabak

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

…………… ditulis nanti …………….

 Gara2 baca ulasan moci di detikfood di sini http://meok.detik.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/04/tgl/09/time/172238/idnews/920961/idkanal/482

jadi pengen bikin deh..

Bahan

tepung ketan 1 cup

susu 1 cup atau air biasa 1 cup

gula 1/4 cup

esens pandan 2 tetes

tepung maizena untuk balutan atau bisa diganti dg enting2 kacang yg dihaluskan

Aduk semua bahan hingga rata .. panaskan dalam microwave hingga matang dan mengental.. Ambil dengan sendok dan gulingkan di atas taburan tepung maizena atau  enting2 kacang yang dihaluskan. Taburan di atas cuma kacang kaleng biasa yang dihaluskan dan dicampur sedikit gula … ga punya enting2 sih ..

Dapet tag dari Neng Shinta di Jepun …. Makasiy ya Shin … Dikerjain ah mumpung anak2 lagi sekolah ..Cuma bingung niy ngerjainnya ….

Dear Friends and co-bloggers lets play-game-tag to tag- “pass it to the front”Heres the Rules :

Sumber resep : Chinesisch Beste Rezept, Parragon

Resep utk 6-8 org

Bahan Puding : (saya sih pkai versi bubuk instant :), resep aslinya spt di bwh ini)

Air 940 ml

Agar2 bubuk 5 gram

Gula 225 gr (atau secukupnya, kayanya kemanisan kalau sebanyak ini)

Susu 125 ml

Esens Almond 1 sdt

Kuah Jahe :

Jahe 100 gram, kupas dan cincang

Air 940 ml

Gula Coklat (Braun Zucker) 55 gr –> saya ganti dg gula kelapa ato gula jawa

Rebus agar2, air,  susu, gula bersamaan hingga mendidih. Angkat dan tuang ke cetakan. Masukkan esens almond dan aduk hinga raata. Dinginkan hingga mengeras.

Untuk kuah rebus air, gula merah, serta jahe dg api kecil hingga aroma jahe terasa. Saring cairan kuah.

Hidangkan potongan puding dg disiram kuah jahe.

Resep puding almond yang lain (ala mbak Estherlita) bisa dilihat di sini (sebagai variasi dari resep di atas, karena resep yg saya tulis menggunakan bahan2 yg ada di Jerman (belum tentu standar dg di Indonesia atau di tempat lain)) :

http://wcseptember2007.blogspot.com/2007/10/pudding-almond-dengan-buah-kaleng.html

Puding roti ini simpel dan lezat … Anak2 sukaaaa banget.  Sebagai ganti roti putih, saya gunakan roti warna coklat (brown bread). Resep aslinya sih nggak pakai taburan gula halus, tapi karena homemade selai strawberry -nya kurang manis, akhirnya dipermanis dengan taburan gula halus. 

Untuk resepnya nyontek di bawah ini :

http://straightfromthefarm.wordpress.com/2008/03/31/berry-bread-and-butter-pudding/#more-509

Thank you Jennie

Sop ikan ini rasanya asam manis segar.. cocok buat yang lagi kena flu.
Bahan untuk 2 porsi :

Filet ikan kakap atau ikan lainnya 250 gr

Air jeruk nipis 2  sdm (untuk melumuri ikan dan untuk dicampurkan ke dalam kuah)

Garam secukupnya

Cabai merah besar 1 buah buang bijinya, potong2 spt btg korek api

Tomat besar 1 buah, buang bijinya, potong2

Nanas Kupas 100 gr potong kotak kecil2

Kecap Ikan 1 sdm

Gula Pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Daun ketumbar cincang - optional

Daun bawang 1/2 btg 

Minyak wijen secukupnya - optional

Potong2 filet ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan. Biarkan kurang lebih 1 jam spy bumbu meresap

Didihkan air dalam panci. Masukkan cabai iris, masak hingga bau langunya hilang. Masukkan potongan tomat, nanas, daun bawang, kecap ikan, gula, garam, merica. Masak dengan api kecil hingga layu.

Besarkan api.  Masukkan ikan hingga matang. Angkat

Bubuhkan minyak wijen, air jeruk nipis dan taburi daun ketumbar. Hidangkan selagi panas.

Resep sedikit dimodifikasi dari Sumber :

Buku Merebus dan Resep2 Terlezat, Seri Masak Femina Primarasa, Masak untuk Pemula.

Resep sedikit dimodifikasi dari sumbernya yaitu :

Mbak Angki di http://cahayahati.multiply.com/recipes/item/46

Makasih banyak ya Mbak..

Bahan

3 buah apel, kupas dan potong2

Air kurleb 750 ml

Gula secukupnya

Garam sedikit (seujung pisau, kalau istilah org Jerman)

Kayu manis batang (saya pakai yg bubuk karena nggak punya yg batang)

Cengkeh 5 kuntum

Rebus air, gula, garam, kayu manis, cengkeh hingga mendidih. Matikan api. Masukkan potongan apel. tutup kembali panci. Biarkan apel beberapa saat hingga layu dengan sendirinya. 

Malem2 si kecil agak batuk pilek … Maunya makan sama soto ..(maksudnya sama kuah gitu ..). Keinget tadi bapaknya anak2 habis beli daging cincang .. Akhirnya dibikin bakso deh …

Baksonya nyontek resep mbak Retno …di sini nih

http://kedaihamburg.blogspot.com/2007/04/bakso.html

Vielen Dank ya ibune Dika … 

Kalau bikinnya sesuai takeran dijamin pasti jadinya kenyal kayak bakso abang2..

Buah2an dipotong-potong. Beri susu kental manis secukupnya. 

Sumber Resep :

Herti’s Kitchen

http://www.pbase.com/archiaston/image/63518175

Hatur nuhun Teh …

Sekali sekali posting lagu ah .. tapi maaf ya, soalnya lagunya sedih

Christina Stümer_ Mama Ana Ahabak

Mama sag mir was du meinst, sag mir warum es hier so dunkel ist.
Mama sag warum du weinst, ich weiss nicht warum du traurig bist.
Sind das Sternschnuppen da oben, was ist dort vorbei geflogen, warum friere ich so sehr?
Warum schlägt dein Herz so schnell, wieso wird es dort hinten hell, wo kommt dieser Donner her?Mama Ana Ahabak, Mama ich liebe dich, Mama Ana Ahabak, komm doch und beschütze mich.