Sumber resep : Chinesisch Beste Rezept, Parragon

Resep utk 6-8 org

Bahan Puding : (saya sih pkai versi bubuk instant , resep aslinya spt di bwh ini)

Air 940 ml

Agar2 bubuk 5 gram

Gula 225 gr (atau secukupnya, kayanya kemanisan kalau sebanyak ini)

Susu 125 ml

Esens Almond 1 sdt

Kuah Jahe :

Jahe 100 gram, kupas dan cincang

Air 940 ml

Gula Coklat (Braun Zucker) 55 gr –> saya ganti dg gula kelapa ato gula jawa

Rebus agar2, air,  susu, gula bersamaan hingga mendidih. Angkat dan tuang ke cetakan. Masukkan esens almond dan aduk hinga raata. Dinginkan hingga mengeras.

Untuk kuah rebus air, gula merah, serta jahe dg api kecil hingga aroma jahe terasa. Saring cairan kuah.

Hidangkan potongan puding dg disiram kuah jahe.

Resep puding almond yang lain (ala mbak Estherlita) bisa dilihat di sini (sebagai variasi dari resep di atas, karena resep yg saya tulis menggunakan bahan2 yg ada di Jerman (belum tentu standar dg di Indonesia atau di tempat lain)) :

http://wcseptember2007.blogspot.com/2007/10/pudding-almond-dengan-buah-kaleng.html